Francúzsky koláčik z odpaľovaného cesta nazvaný podľa cyklistických pretekov po trase z Paríža do Brestu. Koláčik má tvar pomyselného kolesa na bicykli. Koláčik je plnený jemným francúzskym pudingovým krémom patissérie, ktorý môže byť rôzne ochutený. Je posypaný plátkami mandlí, pistáciami alebo lieskovými orieškami, jemne preliaty čokoládou, nugátom alebo posypaný práškovým cukrom /cca 20cm priemer/. Skladujte pri teplote 2-5°C.